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La ensaladilla rusa fresca y cremosa de toda la vida con un toque de brotes tiernos de rabanito, una pincelada de reducción de vinagre de módena con aroma de frambuesa. Acompañado de picos y regañás
Tradicional crema fría de garbanzos aderezado con un chorreón de aceite de oliva virgen extra y pimentón de La Vera. Acompañado con tiras crujientes de pan de cristal y regañás
Salmorejo Cordobés. Con virutas de jamón y huevo duro.
La clásica. Mezclum de lechugas tiernas, pollo crujiente, croûtuns y salsa César. Como no podría ser de otra manera, queso parmesano en polvo para rematar
La nuestra. Mezclum de lechugas tiernas, piñones, croûtons, rulo de cabra a la plancha y jamón de pato. Aliñada con nuestra vinagreta de margo.
Con piña, jamón de york, taquitos de queso y salsa rosa
Con bacon, tacos de cheddar y nuestra salsa de mostaza y miel
Surtido de verduras de la huerta
Diez croquetas cremosas con tres gustos para elegir (puedes combinar dos sabores) De jamón ibérico, las de toda la vida. De Boletus, más modernas pero seguramente ya las conoces. De cebolla y calabaza
Tortilla de patata acompañada de Salmorejo Cordobés ¡Combinación perfecta!
Una sola persona seguramente no pueda con ella ¡Esa tortilla tiene muchos huevos!
Patatas pochadas a 80 grados, cubiertas de huevos fritos frescos y jamón ibérico al corte. Nada más que añadir
Patatas cubo fritas con su piel y nuestra salsa brava casera
Patatas con nuestra salsa alioli casera
Queso Camembert frito acompañado de mermelada de arándanos
Patatas fritas con queso Cheddar fundido y topping de bacon crujiente
Por petición popular, nuestras albóndigas caseras con salsa para mojar pan, por fin en la carta. Modo abuela ON.
Tiernísimo solomillo de cerdo con una suave salsa de pimienta recién molida
Cachopo tradicional, sin inventos, ideal para compartir (no se llama cachopazo por casualidad)- con guarnición de patatas fritas y pimientos de Padrón
Una pequeña vuelta de tuerca. Cambia jamón por cecina y el queso de siempre por queso de cabra y ... vollà. Con guarnición de patatas fritas y pimientos de Padrón.
Corte Argentino con excelente equilibrio de sabor y ternura. Pieza jugosa con grasilla entreverada que se suele comer como inicio del asado. Acompañada de chimichurri y patatas gajo horneada con hierbas aromáticas.
Ya un must en La Filomena. Cesta de tiras de pechuga de pollo. Marinadas y recubiertas con nuestro crujiente especial. Para acompañar, salsa de mostaza Dijon y mostaza antigua con miel y salsa barbacoa.
Frito después de haber macerado en nuestra mezcla de especias.
Rabas de calamar a la andaluza, un cásico de nuestros bares
El conocidísimo bienmesabe Andaluz.. Marinado por nosotros mismos y acompañado de una mayonesa suave de manzana Smith
Merluza, cazón, gambas, calamar, boquerones y chopitos a la andaluza en su cucurucho. Lo que viene siendo street food, pero de aquí
Lechuga, cebolla, tomate, queso Cheddar, guacamole casero, salsa chipotle y chips de batata. Fetén.
Lechuga, cebolla, tomate y un baño de queso recién fundido hasta que digas basta. Sólamente para cheese lovers.
Lechuga, tomate, Rulo de cabra a la plancha y cebolla caramelizada
Lechuga, cebolla, tomate, queso brie fundido, setas y salsa de trufa
Lechuga, cebolla, tomate y codillo asado desmechado
Lechuga, cebolla, tomate y... ya.
Lechuga, cebolla, tomate, queso y bacón. Un clásico.
Lomo adobado y pimiento de piquillo confitado
Aguacate, calabacín, espárragos trigueros y vinagreta de mango
Aguacate, boquerón, anchoa y vinagreta de mango
Tosta de salmorejo y jamón ibérico
Tosta de Sobrasada y queso brie
Otra forma de comer Humus. Hecho con nuestra receta y untado sobre pan crujiente
Tosta de gulas y gambas sobre una fina capa de alioli
Tosta de soomillo de cerdo, queso brie fundido y cebolla caramelizada
Tarta cremosa de queso acompañada de helado de vainilla y una pizca de canela
El cásico Americano Oscuro, caliente, denso con sus nueces y acompañado de una bola de helado de vainilla
Deliciosa copa de helado de galleta María con nata, cobertura crujiente de chocolate, arena de espéculo mini Toblerone
